ALIMENTOS PROCESADOS

El uso del móvil aumenta el consumo de azúcar

Los adolescentes que pasan más tiempo ante la televisión, el móvil y otros dispositivos electrónicos beben más bebidas con azúcar o con...

Refrescos, vínculo entre obesidad y desgaste dental

Científicos del King's College de Londres desvelan que el sobrepeso o la obesidad se asocia indudablemente con el desgaste dental y los...

INDUSTRIA ALIMENTARIA

¿Vuelven los tomates con sabor a tomate?

James Giovannoni, biólogo molecular del Laboratorio de Investigación de Plantas, Suelos y Nutrición del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), y Zhangjun Fei,...

NUTRICIÓN

¿Pueden algunas bacterias ser desencadenantes de la enfermedad celíaca?

¿Pueden algunas bacterias ser desencadenantes de la enfermedad celíaca? Aunque se sabe que factores ambientales desencadenan esta dolencia en aquellas personas con...

Nuevos alimentos para personas con disfagia

La dificultad para tragar alimentos (disfagia) supone un problema de salud que afecta a un 8% de la población pero su incidencia...

ENTREVISTAS

LACTEOS

Alto consumo de lácteos asociado a mayor riesgo de cáncer de...

En un exhaustivo trabajo, realizado por investigadores estadounidenses de la Clínica Mayo, se concluye que un elevado consumo de productos lácteos, como...

Comer queso protege del daño de la sal

En un estudio aleatorizado, de diseño cruzado, publicado en Journal of Nutrition, investigadores encuentran que cuando los adultos consumen una dieta alta...

PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

Probióticos: deficiente información en etiquetas

Cuando se trata de comprar probióticos, la mayoría de las etiquetas de productos no ofrecen a los consumidores información suficiente, según las...

TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Miel de Manuka contra las infecciones

La miel se ha utilizado para tratar heridas infectadas durante miles de años, pero esta es la primera vez que se demuestra...

Nueva divulgación científica: puro arte

Un estudio publicado en Communications Biology revela cómo las nuevas tecnologías, las nuevas audiencias y las nuevas formas de comunicación hacen que...

OPINIÓN

CONVOCATORIAS

LA OPINION DE...

José M. Fernández-Rúa: Elena Salgado, enemiga de la vacuna contra el...

JOSÉ M. FERNÁNDEZ-RÚADirector de ‘BIOTECH MAGAZINE & NEWS’Hoy publicamos en portada la información sobre los resultados de un nuevo estudio protagonizado por...

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