ALIMENTOS PROCESADOS

Luz roja para el azúcar en alimentos

Según explican en Journal of Human Nutrition and Dietetics, el contenido de azúcar es el factor más importante para las personas al...

El uso del móvil aumenta el consumo de azúcar

Los adolescentes que pasan más tiempo ante la televisión, el móvil y otros dispositivos electrónicos beben más bebidas con azúcar o con...

INDUSTRIA ALIMENTARIA

¿Vuelven los tomates con sabor a tomate?

James Giovannoni, biólogo molecular del Laboratorio de Investigación de Plantas, Suelos y Nutrición del Servicio de Investigación Agrícola (ARS), y Zhangjun Fei,...

NUTRICIÓN

¿Qué es la ‘gripe cetogénica’?

Un efecto secundario comúnmente discutido de la dieta keto -baja en carbohidratos y alta en grasas- es la llamada gripe cetogénica, un...

Alergia al cacahuete: nuevo y prometedor enfoque

Investigadores de varias universidades de EE UU, con especial protagonismo del campus de Stanford, protagonizan un nuevo estudio en el que han...

ENTREVISTAS

LACTEOS

Alto consumo de lácteos asociado a mayor riesgo de cáncer de...

En un exhaustivo trabajo, realizado por investigadores estadounidenses de la Clínica Mayo, se concluye que un elevado consumo de productos lácteos, como...

Comer queso protege del daño de la sal

En un estudio aleatorizado, de diseño cruzado, publicado en Journal of Nutrition, investigadores encuentran que cuando los adultos consumen una dieta alta...

PROBIÓTICOS Y PREBIÓTICOS

Miel de madroño contra cáncer de colon

La miel extraída de las flores del madroño (Arbutus unedo) se aprecia en el sector de la apicultura por sus características organolépticas,...

TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Miel de Manuka contra las infecciones

La miel se ha utilizado para tratar heridas infectadas durante miles de años, pero esta es la primera vez que se demuestra...

Nueva divulgación científica: puro arte

Un estudio publicado en Communications Biology revela cómo las nuevas tecnologías, las nuevas audiencias y las nuevas formas de comunicación hacen que...

OPINIÓN

CONVOCATORIAS

LA OPINION DE...

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