Etiqueta: alimentos
Innovador biosensor portátil que detecta ‘salmonella’ en alimentos
Investigadores de Canadá han diseñado y desarrollado con éxito un dispositivo colorimétrico, fácil de usar, para detectar alimentos contaminados con salmonella. Se trata de...
Imitan la piel del camello para mantener frescos los alimentos
Un equipo de científicos del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT) ha desarrollado una tecnología de enfriamiento pasivo de dos capas, inspirada...
Luz roja para el azúcar en alimentos
Según explican en Journal of Human Nutrition and Dietetics, el contenido de azúcar es el factor más importante para las personas al...
Poco conocimiento sobre las calorías de los alimentos
La doctora Mei Peng, de la Universidad de Otago, en Nueva Zelanda, y autora principal de este trabajo, asegura que los juicios...
Nueva divulgación científica: puro arte
Un estudio publicado en Communications Biology revela cómo las nuevas tecnologías, las nuevas audiencias y las nuevas formas de comunicación hacen que...
Bacterias resistentes en carne cruda
Las bacterias del complejo Acinetobacter ACB, que se adquieren con frecuencia en entornos hospitalarios, también se pueden encontrar en la carne cruda,...
Plantas especiales frente al cambio climático
Este hallazgo, publicado en Cell, permitirá a los investigadores desarrollar plantas que puedan ayudar a combatir el cambio climático. El objetivo: cultivar...
Enfermedad celíaca: deficiencias nutricionales en adultos
Un estudio realizado por investigadores estadounidenses de la Clínica Mayo, en Rochester, y publicado en Proceedings, concluye que en el momento de...
La sobrealimentación engaña a las neuronas
La sobrealimentación reduce los frenos naturales de las neuronas del cerebro en la ingesta de alimentos. Este hecho se traduce en una...
Visualizan la sensación de hambre en el cerebro
De acuerdo con un estudio publicado en Journal of Neuroscience, una ruta del hambre recientemente identificada en el cerebro puede modificar rápidamente...
